Registro de comida con IA: una foto, un audio o un código de barras, y el dato queda bien guardado

Cuatro formas de registrar la misma cena

El resultado es el mismo registro; cambia lo que te cuesta a ti:

Kodi

(Foto del plato: salmón a la plancha con arroz y brócoli.)

«Salmón a la plancha (140 g), arroz cocido (180 g) y brócoli (90 g): unas 610 kcal, 41 g de proteína. Porción estimada por foto: si el arroz era menos, tócalo y lo ajusto.»

🎤 «He cenado salmón con arroz y brócoli, el salmón era un filete normal.»

«Apuntado como cena: salmón (150 g), arroz cocido (150 g), brócoli (100 g). Unas 590 kcal y 43 g de proteína.»

Salmón arroz brócoli, unas 700 kcal según el menú

«Registrado con tus 700 kcal, sin recalcular. Los macros los estimo del plato y te los marco como pendientes de afinar.»

(Escanea el código de barras del envase de salmón.)

«Salmón ahumado, envase de 100 g (Open Food Facts). ¿Todo el envase o una parte?»

Registro frente a contador: por qué importa la diferencia

Un contador optimiza el número del día; un registro optimiza el dato. En la práctica eso significa cuatro cosas que Biokode hace y que la mayoría de apps de "calorías por foto" no hacen: guardar de dónde sale cada valor nutricional, marcar qué parte del registro es estimación y qué parte es medida, permitir corregir sin borrar y conservar la hora real de la comida para que después pueda cruzarse con el sueño o el entreno.

Con eso, el registro de hoy vale también dentro de unos meses: para que el motor de patrones compare noches, para que el plan adaptativo calcule tu gasto real y para que los micronutrientes se acumulen por semana frente a una referencia seria.

Las cuatro vías de entrada

• Foto: la IA identifica los alimentos del plato y estima la porción de cada uno. Cada porción estimada queda marcada como tal y se corrige en un toque. Latencia mediana en producción: 5,9 segundos por foto.
• Voz: describes la comida como se la contarías a alguien ("una tostada con tomate y aceite y un cortado") y la app la convierte en alimentos, cantidades y ocasión. Entre 5 y 6 segundos para uno o dos platos.
• Texto: la misma frase escrita; útil cuando no puedes hablar. Si dices "unas 700 kcal según la carta", esas calorías mandan y no se recalculan.
• Código de barras: el producto sale de Open Food Facts con su etiqueta; tú decides la cantidad. Si editas la porción, todos los nutrientes se reescalan en proporción.

De dónde salen los números

Cada alimento del catálogo tiene su fuente: USDA para la mayoría de la composición, CIQUAL (la base francesa) para completar lo que USDA no cubre, y Open Food Facts para productos envasados por código de barras. Las calorías no se leen de una tabla: se calculan a partir de los macros (4 kcal por gramo de proteína y carbohidrato, 9 de grasa, 7 de alcohol), así que cuadran siempre con lo que ves.

Los micronutrientes son 27, y se comparan con los valores dietéticos de referencia de EFSA para tu sexo y edad. Hierro, magnesio, vitamina D, folato, zinc, yodo: cada semana ves tu cobertura frente a una referencia europea, no frente a un número inventado.

Qué hace la app cuando no está segura

La honestidad de un registro se ve en los casos ambiguos, y hay unos cuantos. Estas son las reglas que aplica Biokode:

• Porción estimada: si la cantidad sale de una foto o de una descripción sin peso, se marca como estimada y Kodi te ofrece ajustarla, sin insistir.
• Peso crudo o cocido: arroz, pasta, legumbres y avena se interpretan por defecto como peso cocido, que es como se ven en el plato. Si dices "80 g de arroz en crudo", se respeta.
• Tus calorías mandan: si aportas las kcal de un menú o de un envase, no se recalculan; los macros se estiman y quedan marcados como pendientes de afinar.
• Bebidas: un café o una infusión se registran por el líquido, no por el concentrado; el agua va a hidratación, no a comida.
• Corregir sin duplicar: "no era una ración, eran dos" o "quita el pan" edita el último registro en lugar de crear otro.
• La ocasión se infiere: desayuno, comida o cena según tus horarios habituales; si dices "a las 16:00", esa hora es la que se guarda.
• Cantidades inverosímiles: "2 kg de pasta" se confirma antes de registrarse.

Cuánto se equivoca, medido en público

La estimación de porción por foto se mide sobre Nutrition5k, un conjunto de datos público de Google Research con platos reales fotografiados desde arriba y el peso en báscula de cada ingrediente. Con 150 platos, el mismo modelo y el mismo prompt que en producción, en dos pasadas (agosto de 2026): error mediano del 23 al 25 % en el peso del plato, entre el 63 y el 65 % de los platos con error por debajo del 30 %, y un sesgo medio de ±1 %, es decir, ni infla ni recorta de forma sistemática.

Dos advertencias que van con la cifra. Las fotos de ese banco son cenitales, sin cubiertos ni referencia de tamaño: más difíciles que una foto de móvil. Y un error del 25 % en el peso no es un error del 25 % en tu día: se compensa entre platos y entre días, y las porciones que corriges dejan de ser estimaciones. Por eso el número está publicado en la metodología con sus límites, y no en un titular.

Qué pasa después de registrar

• El día se cierra con calorías, macros y micronutrientes frente a tu plan y tu referencia.
• La semana acumula la cobertura de micronutrientes y el plan adaptativo compara tu ingesta con tu tendencia de peso.
• Con el tiempo, el motor de patrones usa la hora de tus comidas para saber si cenaste tarde y compararlo con tu sueño.
• Kodi te cuenta lo relevante por la mañana y al cierre; entre medias, responde cuando le escribes. En modo solo datos, lo ves tú en el panel.

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